謹賀新�Q＆小さい畑の野菜日記��

あけましておめでとうございます。
昨�Qは新型コロナウィルス感��拡�j(lu┛)によって�j(lu┛)変な�k�Qとなりましたが、
本�Qは�S様にとって良い�Qであります様にお�曚蠖修��屬欧泙后�
また、本�Qも弊社ブログ”富士工業だより”をご愛読下さいます様、よろしくお願い申し�屬欧泙后�

さて、２〜３人はいるはず？当ブログのファンの�S様ご無沙�Xしております。
今�vの小さい畑の野菜日記で紹介するのは、
おせち料理の中でも��に人気の栗きんとん！！・・・の材料「さつまいも」です。
ちなみに、きんとんは金団と書き、金の団子や座布団という�T味で、
転じて金銀財�g(sh┫)などに例えられ商売繁�rや金運をもたらすとして、
おせち料理の定番となったそうです。
おめでたいですね。

「さつまいも」栽培はやせた土が良いそうです。
肥えた土だと”つるボケ”と�}ばれる、��ばかり�{ってイモが��く肥�j(lu┛)しない現��(j┫)が��きます。
実は、５〜６�Qほど�iに「さつまいも」を植えたことがあるのですが、
このことを��(m┬ng)らずに肥料をあげたらすぐに��がどんどんと�j(lu┛)きく育ったので、
喜んで肥料をまたどんどんとあげていった�T果・・
小指サイズ位のものが数個��度しか収�\(ch└ng)できなかった�Zい思い出があります（＞＜）。
今�vは、この失�`からのリベンジなのです。
絶�瓦房左`は��されません。

2020/5/3

ファーマーズマーケットで他の���|よりちょっと高かったけど「紅はるか」を�P(gu─n)入。
10株入りです。
　

���iに���△靴討い身�に植え��けです。
植え��(sh┫)も��(k┫)直（直立）植え・�Aめ植え・�`�f植え・水平植えなど様々あり、
収�\(ch└ng)できる�j(lu┛)きさや個数が変わってくるとのこと。
�j(lu┛)きさや個数のバランスが良さそうな�Aめ４５度に植え��ける�Aめ植えをチョイスしました。
植えた直後はすごく心配になるくらいシナシナでした。
　
2020/5/24


2020/6/8

　

2020/8/1

その心配をよそにグングンと成長し、
逆に以�iの様に”つるボケ”か？って心配が出てきました。
植え��けから二カ月ほど経つと�Pびたつるから根が�擇┐同浜槓�が逃げてしまうので、
この根をはがす様につる返しを行います。
　
2020/8/11
収�\(ch└ng)時期を見定める為、試し�Eりをしてみました。

お〜なんか期待できる！！
しかも、バーベキューでバター・砂糖�k緒にホイルでくるんで焼き芋にしたら美味!(^^)!
　
2020/10/3
いよいよ収�\(ch└ng)です。
つるを10cm���屬忙弔靴独穏里掘�
「さつまいも」を�aつけないように周りに鍬をいれ、
�}で�k気に引き�sきます・・
　

よいしょ―！！
　

こんなん出ましたけど〜（古っ）
　

最終的には、こんなにたくさん採れました！！
　
「さつまいも」は収�\(ch└ng)直後はあまり甘くありません。
収�\(ch└ng)後1〜2週間保�Tすると、デンプンが果糖などの糖類に変化して甘くなります。
そこで�{�^させて甘味を�\すため、３〜４日ほど�W日�Jし、
さらに�k週間ほど陰�Jしをして表�Cを�科�に�|燥させた後、ダンボールに入れて保�T。
この際�a(b┳)度が低いと（9℃以下）カビちゃうみたい。
　
2020/10/12

とりあえず味見で、妻がイモアイスを作ってくれました。
いい感じ！
　

定番の�Wぷらサイコー！！
その後も様々な料理に変化していきました。
「さつまいも」は万�β�(li│n)�}ですね。
　
2021/1/1

待ちに待った栗きんとんです！
バンバン金運来てください！！
　　　　
　　　　
　　　　
　　　　
　　　　
　　　　　
　　　　　　
投�M�v：総��ｸﾞﾙｰﾌﾟ
　　
　　
　　
　
　　
　　　
　　　　
　　　　
　　　　
　　　　　

| 2021�Q01月01日 | このページのURL | コメント (0) | トラックバック (0) | 001004|etc|その他